Terroir : Galets roulés
Mode de culture : Agriculture Biologique
Premier millésime : 1995
Cépage : Maccabéo
Âge moyen des vignes : 60 ans
Rendement : 15 hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification : Traditionnelle avec maîtrise des températures. Mutage à l’alcool en cours de fermentation.
Elevage : Fût en milieu oxydatif
Mise en bouteille : Début septembre
Dégustation : Sa robe est ambrée aux reflets roux. Son nez est intense avec des notes de figues sèches, de nougat. Sa bouche est ample et veloutée.
Garde : + de 10 ans
Température de service : 10°C
